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una lolita in cucina have:
13 articles, 4 comments
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patate duchesse al cheddar
rieccomi
la mia felicità è immensa nel pensare che la mia intolleranza al lattosio è stata solo passeggera ebbene si posso ri abbuffarmi di formaggio come se non ci fosse un domani per festeggiare ho fatto un piatto che non mangiavo da tantissimo, le patate duchesse ma insaporite con del cheddar il risultato è stato ottimo anche se penso che ci sarebbe voluto un po di timo per migliorare gli equilibri vi lascio qui sotto il video tutorial 
a prestissimo con un riciclo creativo di pan di spagna
http://m.youtube.com/?gl=IT&hl=it#/watch?v=6kaD_3MH5-M
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cake roll giapponese
dopo quasi una vita torno qui mi dispiace avervi abbandonato ma il mio computer aveva abbandonato me XD quello di cui vi voglio parlare oggi è un dolce che io personalmente ho scoperto di recente, il cake roll giapponese, ovvero un rotolo di pan di spagna disegnato. Si avete capito bene disegnato mi ha incuriosita la sua semplicità e il suo aspetto molto cartoon ho fatto due tentativi e il primo a livello di gusto era buono ma i disegni proprio no XD il secondo per il quale ho usato una ricetta americana, ha avuto un miglior esito pur non essendo totalmente soddisfatta del pan di spagna che rispetto al primo era meno soffice. il punto della situazione è stato che il pan di spagna del primo cake roll era notevolmente migliore e che combinato all'impasto per i disegni dovrebbe dare un perfetto risultato a breve finalmente farò un nuovo video per mostrarvi il procedimento che di per se è molto semplice e carino anche da fare con dei bambini per ora vi mostro il risultato del secondo esperimento un cake roll con disegni al cacao in stile hipster con panna al cocco e decorato con banane essiccate 
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dalla follia di tim burton alla cucina
A un giorno da halloween riesco finalmente a fare quello che avevo in mente da inizio settembre volevo fare un video totalmente a tema tra cosplay e ricetta e sono fierissima di esserci riuscita è stata una faticaccia trovare un mix di sapori che funzionasse con i colori che dovevo usare, ma alla fine menta, cacao, vaniglia e marmellata mi hanno salvata a parte la mancanza del glucosio per fare il caramello verde radioattivo devo dire che è uscito tutto come lo avevo immaginato mi sono divetita molto anche perchè i film di burton mi piacciono molto sono contenta anche di aver usato come personaggio beetlejuice invece che il solito jack ( anche se lo adoro). Insomma sono fierissima del risultato e senza ulteriori indugi vi presento lo speciale di halloween
buon halloween <3
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un esperimento interessante :)
veganoggi avevo intenzione di fare un dolce, ma c'è ancora caldo anche se il tempo è assai uggioso e così, guardando in frigo in cerca di un'idea, ho acchiappato delle carotine solitarie e ho deciso di fare un dolce dal sapore autunnale ma che non fosse pesante ed è così che ho fatto delle mini tortine vegan alle carote e semi misti
la ricetta è semplicissa e poco costosa ma che comunque soddisfa il palato a dovere
gli ingredienti sono :
per 12 tortine
250g di farina
320g di carote
200g d'acqua
100ml d'olio di girasole
un pugno di semi misti ( zucca, sesamo e lino)
200g di zucchero
1 bustina di lievito
1 bustina di vaniglina
limone e zucchero di canna per decorare
da qui procediamo
peliamo le carote e le tagliamo a pezzetti, le mettiamo in una ciotola da microonde con 50ml d'olio e lo lasciamo andare a 900 w per un minuto e mezzo due avendo la cortezza di bloccare ogni tanto e mescolare. una volta fatto questo create una crema soffice con il frullatore a immersione e lasciate raffreddare. a questo punto aggiungete lo zucchero e mischiate per bene, o con un cucchiaio o con una frusta a mano,una volta che lo zucchero si è sciolto aggiungete i restatnti 50ml d'olio e l'acqua ( temperatura ambiente). in un altra ciotola mischiate la farina, il lievito, la vanigliana e i semini. versate lentamente il composto di carote dentro la farina mischiando il tutto facendo in modo che non rimangano grumi.
prendete una teglia da muffin, oleatela e infarinatela. accendete il forno a 180 °C. mettete circa due cucchiai di impasto in ogni stampino, spolverizzate con un po' di zucchero di canna e infornate per cierca dieci minuti, massimo un quarto d'ora.
in una padellina mettete dello zucchero di canna, delle fette sottili di limone e ancora zucchero di canna, mettetelo sulla fiamma bassa e fate cuocere sin che lo zucchero non si sarà sciolto. aspettate che le tortine si siano leggermete sfreddate, sformatele e metteteci sopra qualche goccia di succo di limone fresco, un po di caramello che si è formato sul fondo della padella e i pezzi di limone che abbiamo fatto caramellare e il gioco è fatto
alla prossima
Edited by fefolita - 2/10/2014, 15:31 -
io e la torta arcobaleno
ciao a tutti sono un po di tempo che penso a che dolci o che ricette proporvi e mi viene sempre in mente la torta arcobaleno. Non l'ho mai fatta ma è così colorata e carina che prima o poi devo provarla. L'unica cosa che sino ad ora mi ha trattenuta dal farla è l'uso del colorante che vorrei evitare, vorrei fare una torta speciale e diversa da quella che si vede sempre in giro. Sto pensando a diverse soluzioni che limitino o eliminino totalmente l'uso del colorante, ora non vi svelerò nulla ma sarà una super torta, adatta a tutti e gustosissima se volete raccontatemi le vostre esperienze con questa magica tortina a presto e seguitemi sempre sul mio canale you tube <3
www.youtube.com/user/fefolita91/videos -
l'undicesima ora
anche oggi parliamo di cucina ma.... parliamo anche di doctor who per chi non lo sapesse è una serie televisiva nata nel 1963 e cominciata nuovamente nel 2005 dopo un' interruzione durata parecchi anni ad ora vantiamo 12 dottori, più uno che , povero disgraziato, non conta mai nessuno, povero war doctor XD
comunque oggi noi parliamo dell' undicesimo dottore, ovvero matt smith nella sua prima apparizione si fa preparare da una bimba , amelia pond, diverse pietanze schifandole in modo improbabile , per poi optare per una cosa un po disgustosa XD ovvero bastoncini di pesce e crema pasticcera io ho deciso, visto che è iniziata la nuova stagione con il dodicesimo dottore, di fare un omaggio all'undicesimo riproducendo proprio questo piatto chiaramente sarà un dolce, ma sarà una cosa molto veloce e molto semplice con della frolla prepariamo dei biscotti a forma di bastoncino di pesce e li passiamo nel pan grattato e li facciamo cuocere sin che non diventano belli dorati poi prepariamo una semplicissima crema pasticcera o un budino alla vaniglia il gioco sta tutto nell'impiattamento alla fine vi lascio qui di seguito il video
buona visione e buon divertimento a presto
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anche se è prestissimo questo ha l'odore del Natale *-*
mentre cercavo una ricetta per una semplice crostata con marmellata alle fragole mi è venuto in mente l'odore della cannella, non potevo non provare questa miscela così preparando una semplicissima frolla e aggiungendo due cucchiai di cannella e mezza bustina di spezie miste ho fatto il fondo della crostata alto mezzo cm e ho ricoperto il tutto con 400 g di marmellata di fragole e ho decorato il tutto con dei cuoricini di frolla. In effetti non sembrava prospettare nulla di che ma una volta in forno l'odore della cannella mischiato alla dolcezza della fragola ha inondato la cucina ed era qualcosa di meraviglioso. Mi ha ricordato le serate passate davanti al camino con le lucine dell'albero che si illuminano a intermittenza. Il sapore è stato più che all'altezza del profumo. La pasta è rimasta croccante anche sul fondo, ma marmellata ha bollito ed è rimasta bella compatta e ha formato uno strato spesso è uniforme. In poche parole sono fiera della mia crostata *-*
ingredienti
300 g farina
150 g di margarina
100 g zucchero semolato
1 uovo
2 cucchiai di cannella
mezza bustina di spezie miste
400g di marmellata di fragole
procedimento
tagliate la margarina a cubetti setacciateci sopra la farina e iniziate a mischiare con le mani sin che non otterrete un composto sbricioloso, poi aggiungete lo zucchero e l'uovo, una volta mischiato bene con le mani aggiungete la cannella e le spezie. fate una pallina coprite con la pellicola e mettete in frigo per 30 minuti. passata la mezz'ora togliete 1/3 della pasta e mettetelo da parte,stendete la pasta restante e su una teglia da crostata mettete un foglio di carta forno, adagiateci la pasta e schiacciate bene la pasta verso i bordi della teglia. mettete la marmellata e livellatela il più possibile. con la pasta rimasta tagliate con delle frmine dei cuoricini e metteteli sulla superficie per decorare. mette in forno caldo a 180° C per 45 minuti circa
alla prossima e buona crostata
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due compleanni / due esperimenti
nel mese di luglio ho preparato le torte per due compleanni, mia mamma e mio zio tutte e due sono state una sfida enorme per me, non tanto per l'impasto o la farcitura perchè ho fatto una semplicissima torta paradiso in entrambe i casi, ma per la decorazione
per quella della mia mamma ho deciso di decorare il tutto con panna e bignè farciti di crema chantilly ( tutto senza lattosio ovviamente ). non avevo mai fatto i bignè e così ho tentato
sono rimasta li a guardarli crescere XD e ne ho mangiati parecchi prima di metterli sopra la torta e di glassarli XD ma il risultato è stato carinissimo e ne vado tanto fiera
per il secondo esperimento ho avuto a che fare con la pasta di zucchero che avevo sperimentato con i biscotti ma mai con una torta e ho provato a fare la torta di flash della DC e il risultato non è fantastico ma per essere la prima volta ne sono abbastanza soddisfatta
alla prossima con nuovi esperimenti e ricette
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inspirazione alieno-felina XD
proprio l'altro giorno guardavo la tv e mi sono ritrovata a imbambolarmi davanti al cartone "doraemon". mi è sempre piaciuto e non ricordavo quanto mi prendessero le sue storie improbabili XD così stando li a guardare vedo le sue merendine adorate e "tlin" mi si è accesa la lampadina, e mi sono detta FACCIAMOLE sono semplicissime e sopratutto buonissime, caspita ne avrei mangiato una vagonata XD ma mi sono trattenuta u.u questo è stato il risultato 
sono super golose <3
e so che avevo promesso il video del budino ma è il caso che prima migliori il mio caramello quindi ecco a voi quello dei dorayaki
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l'esperimento quasi riuscito ;)
oggi, mentre mi preparavo una maschera per la pulizia del viso al latte e vaniglia, mi è venuta un'insara (?) voglia di budino al cremcaramel . non povendo usare il preparato ho cercato una ricetta che potesse andarmi bene, ne ho trovata una vegana che si è rivelata essere molto semplice, escluso il caramello che è stata la parte meno riuscita del dolce. mi sono messa di buona lena e ho iniziato a setacciare, bollire e assaggiare e alla fine di tutto.... WOW, è uscito veramente un budino delizioso. il sapore della soia (ho usato latte di soia alla vaniglia) non si sentiva quasi per nulla sono proprio soddisfatta e a breve posterò il video che, essendo stato fatto oggi, deve essere ancora tagliato e assemblato attendete e presto condividerò con voi una vera e peopria delizia
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