A chi non piacciono le mele, ma sopratutto a chi non piace la torta di mele? Io personalmente la trovo favolosa e mi è mancata moltissima nel momento in cui non ho potuto più godere del suo sapore dolce e della sua sofficità. Mentre ero alla ricerca di qualcosa che potesse sopperire a questa mancanza ho scovato una ricetta straordinaria che ha ammaliato tutti a casa mia *-*. Delle mini tortine di mele con uvette e sciroppo d'acero, a dirlo sembra una cosa come un altra ma il sapore è fuori da ogni immaginazione, delicate e saporite allo stesso tempo,soffici dentro e croccanti fuori, insomma un ottimo cibo consolatorio



ecco oltre il video, le istruzioni

per marinare le mele:
il succo di un limone
4 cucchiai di sciroppo d'acero o miele
2 cucchiai di burro
3 mele

150 g di uva sultanina
2 cucchiai di rum

per l'impasto:
150 g di burro
80 g di sciroppo d'acero o miele
1 bustina di zucchero vanigliato
2 uova
200 g di farina
1 cucchiaino da te di lievito per dolci

Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e poi a fettine non esageratemente sottili. Mettetele in una ciotola. In un pentolino fate sciogliere il burro con lo sciroppo d'acero e il limone, versate sulle mele e mescolate bene. Tenete da parte.
Fate ammorbidire l'uvetta nel rum.
Nel mixer preparate l'impasto mescolando prima a velocità elevata farina, lievito e burro (otterrete un composto bricioloso), aggiungete poi le uova, lo sciroppo d'acero, lo zucchero vanigliato e l'uvetta.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete l'impasto in 8 stampini da crostatine di 10 cm l'uno ben imburrati e decorate con le fettine di mela.
Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 25-30 minuti, fate anche qui la prova stuzzicadente.

vi lascio in compagnia di queste dolcezze alla prossima